Lekker en gezond eten hoeft niet duur te zijn

Kom op maandagavond 12 oktober van 18:00 – 20:00 uur naar de Boomsspijker voor gezellig eten met buurtgenoten. We delen lekkere gerechten, fijne gesprekken en handige tips. Vertel ons: wat is jouw favoriete gerecht en waar haal jij de ingrediënten?

Er is plek voor maximaal 30 personen, vol =  vol. De kosten voor deelname is € 3.50. Dit kan per QR-code of contact betaald worden op de avond.

Aanmelden:
– Formulier: Aanmeldformulier: Lekker en gezond eten hoeft niet duur te zijn – Formulier invullen
– Bellen: 020 557 33 38

Dit is ons lekkere en gezonde tip van de maand:

Knolselderij-wortelsoep 4 personen (gebaseerd op het recept van Jumbo)

Ingrediënten:
– 2 eetlepel olijfolie
– 2 uien
– 500 gram winterpeen
– 1 liter kippenbouillon, bereid
– 1 gram cayennepeper
– 250 gram crème fraîche
– 3 eetlepel groene pesto
– 2 eetlepel platte peterselie
– 500 gram knolselderij

Bereiding:

1. Snijd de ui, winterpeen, knolselderij en platte peterselie in kleine stukken.
2. Verhit de olie en fruit de ui.
3. Voeg de kleingesneden knolselderij en winterpeen toe en bak ze 2 minuten mee.
4. Voeg de bouillon toe. Doe een deksel op de pan en kook de soep 20 minuten op een laag vuur.
5. Pureer de soep en voeg de cayennepeper toe.
6. Roer de crème fraîche los met de pesto en strooi er wat peterselie over.

Tip: Is de soep te dik? Voeg dan wat heet water toe.